羊心的功效与作用 羊心的营养价值 羊心的食疗方选

时间:2017-05-11 11:34:00 来源:8794网 编辑:小霸气

  [基原]为牛科动物山羊 Capra hircus (Linnaeus)或绵羊 Ovis ories (Linnaeus)的心脏。

  [采制]宰羊时剖开胸腔取心脏,鲜用。

  [性味归经]甘,温。入心经。

  [羊心功效主治]养心,解郁,安神。主治心气郁结、惊悸不安、膈中气逆。

  [用法用量]内服:1个,煮食或煎汤;或焙干研末。

  [羊心的功效与作用]治心气惊悸、郁结不乐:羊心1个,红花9g,上件用玫瑰水1盏,浸取汁,入盐少许,签子签羊心,于火上炙,将红花汁徐徐涂之,汁尽为度,食之。(《饮膳正要》炙羊心)

  [羊心营养成分]:每100g羊或绵羊的心含水分80g,蛋白质 11.1g,脂肪8.3g,灰分7.4g,维生素B10.42mg,维生素B23.57mg,维生素PP18.9mg,维生素C17mg,维生素A29000U,钙9mg,磷414mg,铁6.6mg,其他尚含葡萄糖-6-磷酸脱氢酶等多种脱氢酶和细胞色素C。

  [药理作用]本品具有提高细胞的氧利用率、增强组织代谢的作用。尚能增强刀豆球蛋白A刺激的小鼠脾淋巴细胞体外DNA的合成。

  [医家论述]

  1.《食疗本草》:“补心肺。”

  2.《千金·食治》:“主膈中逆气。”

  3.《随息居饮食谱》:“舒郁结,释忧恚,治劳心膈痛。”

  [羊心食疗方选]


  玫瑰花烤羊心

  原料:鲜玫瑰花、羊心、食盐各50g。

  制法:将鲜玫瑰花加入食盐、水煎煮10min,待冷备用。羊心洗净,切成块状,穿在竹签上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在炭火中炙烤,烤熟即成。边烤边食。

  此菜治心绞痛。


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