羊肚的功效与作用营养价值 羊肚食疗方选

时间:2017-05-11 11:30:00 来源:8794网 编辑:小霸气

  [羊肚别名]羊胃、羊膍胵。

  [基原]为牛科动物山羊 Capra hircus (Linnaeus)或绵羊 Ovis aries (Linnaeus)的胃。

  [采制]宰羊时剖腹取胃,洗净鲜用或冷藏。

  [性味归经]甘,温。入脾、胃经。

  [羊肚功效主治]健脾胃,补虚损。主治脾胃虚弱、虚劳羸瘦、纳呆、反胃、自汗盗汗、消渴、尿频。

  [用法用量]内服:1个,煮食或煎汤。外用:适量,烧灰,调敷。

  [羊肚的功效与作用]


  1.治胃虚消渴:羊肚烂煮,空腹食之。(《本草纲目》)

  2.治尿床:取羊肚,盛水令满,线绑两头,熟煮,即开。取中水顿服之。(《千金要方》)

  3.治蛇伤手肿:新剥羊肚1个,割一口,将手入浸,即时痛止肿消。(《本草备要》)

  [成分]化学成分:每100g山羊或绵羊的胃约含水分84g,蛋白质 7.1g,脂肪7.2g,碳水化合物1.2g,灰分0.5g,维生素B10.03mg,维生素B20.21mg,维生素PP1.8mg,钙34mg,磷98mg,铁1.4mg。此外,尚含胃蛋白酶、凝乳酶等多种酶类。

  [药理作用]本品有蛋白水解作用、凝乳作用,对制止乳幼儿吐乳和促进食欲有明显作用,并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12缺乏。

  [医家论述]

  1.《千金·食治》:“主胃反,治虚赢,小便数,止虚汗。”

  2.《食疗本草》:“主补胃病虚损。”

  3.《随息居饮食谱》:“补胃,益气,生肌,解渴,耐饥,行水,止汗。”

  [羊肚食疗方选]


  1.浮小麦羊肚汤

  原料:浮小麦30g,羊肚50g。

  制法:羊肚洗净切块,浮小麦装布袋内扎口,共入沙锅,加水小火煎煮,熬至肉烂。

  此汤治小儿汗多。

  2.山药炖羊肚

  原料:山药200g,羊肚300g,调料适量。

  制法:羊肚洗净,切成3cm长、2cm宽的块;山药洗净,切成1cm厚的片。同置锅内,加水、葱、姜、盐、黄酒,烧沸后转用小火炖熟。早晚空腹温热服食。

  此菜补脾胃,滋肺肾。治消渴多尿症。


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