猪肺的功效与作用及食用禁忌 猪肺的营养价值

时间:2017-05-10 22:58:00 来源:8794网 编辑:小霸气

  [基原]为猪科动物猪Sus scrofa domestica Brisson的肺脏。

  [采制]宰杀后,取出肺,洗净,鲜用或冷藏。

  [性味归经]甘,平。入肺经。

  [猪肺功效主治]补肺止咳,止血。主治肺虚咳嗽、咯血。

  [用法用量]内服:煮食、煎汤,适量;或入丸剂。

  [猪肺的功效与作用]


  1.治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油炒熟,同粥食。(《证治要决类方》)

  2.治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。(《证治要决类方》)

  3.治咳嗽肺痿、吐血气喘:猪肺一个(洗净血水),患者每岁用杏仁一个(去皮尖)。将肺以竹片签眼,每眼杏仁一个,麻扎住,放瓷器内重汤煮熟。去杏仁不用,只吃此肺。

  4.治人(音哑)无声:猪肺一个,生姜数片,煮熟切作片子。白及二十文,研为末,点尽猪肺吃。(《普济圣陀方》白及散)

  5.治吐血:梨汁、藕汁、莱菔汁、人乳、童便各一碗,猪肺1个(不落水,入童便灌足)。和煎至汁存二碗半,炒米粉和为丸,每服五钱。(《卫生鸿宝》猪肺丸)

  [成分]化学成分:含蛋白质,脂肪,钙、磷、铁,维生素B1和维生素B2、维生素PP、维生素C等。

  [药理作用]本品对呼吸窘迫综合征(RDS)有显著疗效,对体外培养的胚胎睫状神经原有保养作用,并能提高其乙酰胆碱转移酶的活性。此外对机体尚有防御保护作用。

  [猪肺的食用禁忌]《本草图经》:“不与白花菜合食,令人气滞,发霍乱。”

  [医家论述]

  1.《本草纲目》:“疗肺虚咳嗽。又治肺虚嗽血。”

  2.《随息居饮食谱》:“治肺痿、咳血、上消诸证。”

  3.《本草图经》:“能补肺,得大麻人(仁)良。”

  [猪肺食疗方选]


  1.三子猪肺汤

  原料:鲜猪肺1个,五味子(捣烂)12g,葶苈子12g,诃子(捣烂)9g。

  制法:先将猪肺洗净,切成条状,将以上三味中药用干净纱布包好,连同猪肺一起放沙锅内,加水600ml,用小火煎煮,待猪肺熟烂,药液煎至300ml时,取出药包,吃猪肺喝汤(吃时不加盐或酱油,可加入香油适量),1剂可分6次服,每日3次,2d内服完。每次服时都要加温后再服。每周可服2剂。如服2~3剂后症状未完全消失,可隔3~5d再服1~2剂。

  此汤治肺气肿、慢性支气管炎。

  2.罗汉果煲猪肺

  原料:罗汉果1个,猪肺40g。

  制法:同煮后调味。吃猪肺饮汤。

  此菜治百日咳。

  3.北杏猪肺汤

  原料:猪肺250g,北杏10g,姜汁、食盐适量。

  制法:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。饮汤,食猪肺。每日2次,随量食。

  此汤止咳化痰,补肺。治慢性支气管炎、肠燥便秘等症。


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