玉竹的功效与作用及食用禁忌 玉竹的营养价值成分表

时间:2016-12-25 13:36:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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玉竹的功效与作用及食用禁忌 玉竹的营养价值成分表

  [玉竹别名]荧,委萎,女萎,萎荐,葳蕤,王马,节地,虫蝉,乌萎,青粘,地节,萎蕤,马熏,葳参,玉术,萎香,山玉竹,十样错,竹七根,竹节黄,百解药,山姜,黄蔓。

  [玉竹基原]为百合科植物玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.) Druce.的根茎。

  [玉竹采制]栽种3~4年后于8~9月收获,割去茎叶,挖取根茎,抖去泥沙,晒或炕到发软时,边搓揉边晒,反复数次,至柔软光滑,无硬心,色黄白时,晒干,有的产区则将鲜玉竹蒸透,边晒边搓,揉至软而透明时,晒干或鲜用。

  [玉竹性味归经]甘,平。入肺、胃经。

  1.《神农本草经》:“味甘,平。”

  2.《珍珠囊补遗药性赋》:“性温。降也。阳中之阴也。”

  3.《本草通玄》:“入肾。”

  4.《本草新编》:“入心、肾、肺、肝、脾五脏。”

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  [玉竹功效主治]滋阴润肺,养胃生津。主治燥咳,劳嗽,热病阴液耗伤之咽干口渴,内热消渴,阴虚外感,头昏眩晕,筋脉挛痛。

  1.《日华子诸家本草》:“除烦闷、玉竹止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰膝疼痛、天行热狂”。

  2.《滇南本草》:“补气血,补中健脾。”“治男妇虚症,肢体酸软,自汗、盗汗。”

  3.《冯氏锦囊·药性》:“润肺而止嗽痰,补脾而祛湿热,养肝而理目伤泪出,益肾而除腰痛茎寒。”

  4.《医林纂要·药性》:“补脾,缓肝,和阴阳,润肌肉。”

  [用法用量]内服:煎汤,6~12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用:适量,鲜品捣敷或熬膏涂。阴虚有热宜生用。

  [玉竹的功效与作用一]


  1.肺热咳嗽:玉竹12g,杏仁9g,石膏9g,麦冬9g,甘草6g。水煎服。(《山东中草药手册》)

  2.阴虚咳嗽口渴、自汗:玉竹15g,知母12g,玄参12g,沙参15g,贝母12g,水煎服1日2次。

  3.治肺结核咳血:玉竹9g,大黄炭3g,地骨皮炭、白及各12g。煎服。(《安徽中草药》)

  4.减少冠心病发作:玉竹30g,水煎当茶饮,须长期饮用。

  5.治胃热口干,便秘:玉竹15g,麦冬9g,沙参9g,生石膏15g。水煎服。(《山东中草药手册》)

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  6.消化不良:玉竹15g,白芍12g,茯苓9g,内金12g,焦三仙15g,水煎服。

  7.治秋燥伤胃阴:玉竹三钱,麦冬三钱,沙参二钱,生甘草一钱。水五杯,煮取二杯,分二次服。(《温病条辨》玉竹麦门冬汤)

  8.治糖尿病:玉竹、生地、枸杞各500g。加水5kg熬成膏。每服一匙,日3次。(《北方常用中草药手册》)

  9.阴虚之体感冒风温,及冬温咳嗽,咽干痰结:生萎蕤二至三钱,生葱白二至三枚,桔梗一钱至钱半,东白薇五分至一钱,淡豆豉三至四钱,苏薄荷一钱至钱半,炙草五分,红枣两枚。煎服。(《通俗伤寒论》加减萎蕤汤)

  10.男妇虚症,肢体酸软,自汗、盗汗:葳参五钱,丹参二钱五分。不用引,水煎服。(《滇南本草》)

  11.小便淋涩痛:芭蕉根四两(切),萎蕤一两(锉)。上药以水二大盏,煎至一盏三分,去滓,入滑石末三钱,搅令匀。食前分为三服服之。(《太平圣惠方》)

  12.白喉性心肌炎及末梢神经麻痹:玉竹、麦冬、百合、石斛各9g。水煎服。(《山西中草药》)

  13.湿温伤人,久久不已,发热身痛:萎蕤一两,茯苓三钱。煎服。(《易简方论》萎蕤汤)

  14.伤寒数日,余热不解,时发寒热:萎蕤、柴胡(去苗)、羚羊角(镑)各一两,石膏(碎)半两。上四味,粗捣筛,每服五钱匕,水一盏半,煎至八分去滓,不计时温服。(《圣济总录》)

  15.中风暴热,四肢拘挛,不能转动:葳蕤一两,黄芪、当归各五钱,胆星、天麻各三钱。水煎服。(《本草汇言》引姜士农《本经录》方)

  16.眼见黑花,赤痛昏暗:萎蕤(焙)四两。为粗末,每服二钱匕,水一盏,入薄荷二叶,生姜一片,蜜少许,同煎至七分,去滓,食后临卧服。(《圣济总录》甘露汤)

  17.赤眼涩痛:萎蕤、当归、赤芍药、黄连等分。煎汤熏洗。(《卫生家宝方》)

  [玉竹成分]


  化学成分:根状茎含玉竹黏多糖,由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成(摩尔比为6∶3∶1∶ 1.5);玉竹果聚糖A、B、C、D,组成分别为果糖(%)∶葡萄糖(%)=97.5∶2.6、96.2∶3.8、95.3∶4.8、90.4∶9.6;氮杂环丁烷-2-羧酸。还含黄精螺固醇POa、黄精螺固醇苷POc、POd、PO1、PO2、PO3、PO4、PO5,黄精呋固醇苷,黄精呋固醇苷POc、POd、PO6、PO7、PO8及PO9等甾族化合物。PO2与PO6具有相同结构,均为25-R,S立体异构混合物,只是R/S比值不同;PO3为POc及其25-R混合物。

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  营养成分:每100g鲜品含水分 74.0,蛋白质1.5g,膳食纤维3.6g,维生素PP0.3mg,维生素C微量。

  [药理作用]本品具有降血脂、增强免疫力、抑菌、降血糖等作用。

  [玉竹功效与作用二]治高脂血症:玉竹、党参各 1.25g,粉碎后制成蜜丸4丸。每日2次,每次2丸。连服45d为1疗程(此间停服其他降脂药物,饮食如常),停10d再进行第2疗程。治55例,其中资料完整者50例。药后大部分患者的头昏、头痛、心悸、心慌、气短等自觉症状明显好转。也有少数人出现腹胀不适和影响食欲等轻度不良反应。2年后复查,在血脂已恢复正常的34例中,复查后仍正常者26例(76.47%),回升者8例(23.53%);在血脂未有下降的8例中,除1例血脂自动恢复正常外,余7例血脂仍高。复查的42例在停药2年中均未服任何降血脂药。说明远期疗效尚可。

  [玉竹药论]

  1.论玉竹养阴而不敛邪。张秉成:“萎蕤,质润之品,培养脾肺之阴,是其所长,而搜风散热诸治,似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者,亦可用之。考玉竹之性味、功用,与黄精相似,自能推想。以风温风热之证,最易伤阴,而养阴之药,又易碍邪,唯玉竹甘平滋润,虽补而不碍邪,故古人立方有取乎此也。”(《本草便读》)

  2.论玉竹甘寒滋润,有清热息风之用。张山雷:“玉竹,味甘多脂,为清热滋润之品。本草虽不言其寒,然所治皆燥热之病,其寒何如?古人以治风热,盖柔润能息风耳。阴寒之质,非能治外来之风邪,凡热邪燔灼、火盛生风之病最宜。今惟以治肺胃燥热、津液枯涸、口渴嗌干等证,而胃火炽盛、燥渴消谷、多食易饥者,尤有捷效。《千金》及朱肱以为治风温主药,正以风温之病,内热蒸腾,由热生风,本非外感,而热势最盛,津液易伤,故以玉竹为之主药。甄权谓头不安者,加用此物,亦指肝火猖狂,风阳上扰之头痛。甘寒柔润,正为息风清火之妙用,岂谓其能通治一切头痛耶。”(《本草正义》)

  3.玉竹补中益气辨析。①兰茂:“葳参,补中气,健脾胃,气血双补,脾经多血多气故也。盖脾胃为人身之总统,后天根本,灌溉经络,长养百骸,脾胃充盛,人赖以生。”(《滇南本草》)②刘若金:“萎蕤,气平味甘,的为中土正剂矣,谓其补中益气是也。第诸本草颂其功不一,而《神农本草经》独以中风暴热为首治,其义云何?曰:中土职升降之枢,而营卫因之以生化,乃一阴风木为独使,就中土生化之地,神其升降,以全其终始阴阳,而营卫大通,故木之味亦甘,盖且己所胜者为用之义也。若然,则是为禀土木为用,木又用土之气化,如之何《神农本草经》不首以治风为功乎?果其交相为用,而升降咸宜。则就阴中达阳,而阴随之以极上,本草所谓除烦闷,止消渴,润心肺是也。即就阳中达阴,而阳随之以极下,本草所谓治湿毒腰痛,虚损腰脚疼痛。种种治疗无非土木之交相为用也。”(《本草述》)③张山雷:“玉竹,甘寒润泽,谓能滋养脾胃,正以甘能滋阴,润能养液耳。本非气药,而洁古偏列于气分队中者,唐兰陵居士萧炳《四声本草》有补中益气一言误之也。”(《脏腑药式补正》)

  4.玉竹治诸不足辨析。①李时珍:“萎蕤,性平,味甘,柔润可食。故朱肱《南阳活人书》治风温自汗身重,语言难出,用萎蕤汤以之为君药。予每用治虚劳寒热,疟及一切不足之症,用代参、芪,不寒不燥,大有殊功。不止于去风热湿毒而已,此昔人所未阐者也。”(《本草纲目》)②缪希雍:“(萎蕤)性本醇良,气味和缓,故可长资其利,用而不穷。正如斯药之能补益五脏,滋养气血,根本既治,余疾自除。夫血为阴而驻颜,气为阳而主轻身。阴精不足,则发虚热;肾气不固,则见骨痿及腰脚痛;虚而火炎,则头痛不安、目痛眦烂泪出;虚而热壅,则烦闷消渴;上盛下虚,则茎中寒,甚则五劳七伤,精髓日枯,而成虚损之证矣。以一药而所主多途,为效良伙,非由滋益阴精,增长阳气,其能若是乎?其主中风暴热,不能动摇,跌筋结肉,湿毒等证,皆是女萎之用,以《神农本草经》二物混同一条故耳。”(《本草经疏》)③张隐庵:“葳蕤,气味甘平,质多津液,禀太阴湿土之精,以资中焦之汁。(主)诸不足者,申明中风暴热,不能动摇,跌筋结肉,是诸不足之证也。”(《本草崇原》)④张山雷:“《神农本草经》‘诸不足’三字,是总结上文暴热诸句,隐庵之言甚是。乃昔人误以为泛指诸虚不足而言。故甄权则曰内补不足;萧炳则曰补中益气;日华则曰补五劳七伤虚损;濒湖则曰主脾胃虚乏,男子小便频数失精,一切虚损,且谓治虚劳寒热,及一切不足之症,用代参、芪,不寒不燥,大有奇功,几以此为劳瘵起死回生之神剂。不知阴柔之性,纯阴用事,已足以戕伐生生之机,况虚劳之病,阴阳并亏,纵使虚火鸱张,亦无寒凉直折之法,又岂有阴寒腻滞之质,而能补中益气之理,诸家之说,皆误读《本草经》”诸不足“三字之咎”。(《本草正义》)

  5.论玉竹用代人参、黄芪之说当否。徐大椿:“萎蕤,甘平性润,补中益气,为风温咽痛专药,用代参、芪,功力稍缓。”(《药性切用》)

  6.论玉竹治风燥而不治风湿。张山雷:“玉竹柔润,以治风燥可说也。乃曰治风湿,恐粗知药性者必不敢谓然,岂传写之失其真耶。”(《脏腑药式补正》)

  [玉竹食用禁忌]痰湿气滞者忌用,脾虚便溏者慎用。

  1.《本草经集注》:“畏卤碱。”

  2.《本草崇原》:“阴病内寒,此为大忌。”

  3.《药性纂要》:“脾气寒滑,胃有痰湿者不宜用。”

  4.《会约医镜·本草》:“大便溏泻,更为忌之。”

  [医家论述]

  1.《吴普本草》:“叶青黄色,相值如姜叶,二月,七月采。”(引自《本草纲目》)

  2.《本草经集注》:“按《神农本草经》有女萎,无萎蕤,《名医别录》无女萎,有萎,而为用正同,疑女萎即萎 也,惟名异耳。今处处有之。根似黄精而小异。服食家亦用之。”

  3.《植物名实图考》:“萎蕤,即《神农本草经》女蕤,上品。《尔雅》:芡,委萎。盖《神农本草经》亦是委萎,脱去委字上半,遂讹为女萎。《救荒本草》云:其根似黄精而小异。今细核有二种,一叶薄,如竹叶而宽,根如黄精,多须长白,即萎蕤也。一叶厚,如黄精叶,圆短无大根,亦多须,俚医以为别种。”

  [玉竹食用方法]


  1.肉丝玉竹片

  原料:玉竹根茎250g,猪肉100g,料酒、精盐、味精、酱油、食油各适量。

  制法:将玉竹去杂洗净,切片。猪肉洗净,切丝,放入碗内,加入精盐、料酒、味精、酱油稍腌。锅放油烧热,倒入猪肉丝,煸炒至熟,再放入玉竹片炒至入味,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥。治阴虚久咳痰少,热病伤阴,消渴,烦热,体虚瘦弱,腰膝疼痛,消化不良,泄泻等症。健康人常食用能预防疾病,泽肤健美。

玉竹的功效与作用及食用禁忌 玉竹的营养价值成分表

  2.玉竹香米粥

  原料:鲜玉竹60g,泰国香米150g,冰糖适量。

  制法:将玉竹去杂洗净,切片,放入沙锅内,加水煎取浓汁,去渣。将香米淘洗干净,放入沙锅内,加入适量水,用小火煮沸后,改用小火煮约30min,加入玉竹浓汁和冰糖,调好味。

  此菜强心,降血糖,抗衰老。治中老年人平素气阴两虚,疲乏少力,心中烦渴。

  3.玉竹焖鸭

  原料:玉竹50g,沙参50g,老鸭1只,大葱6茎,生姜6g

  制法:将老鸭治净,与沙参、玉竹共入锅内,加水适量,先小火烧沸,再小火炖1h,至鸭肉扒烂为止。去药渣,放入调料,吃肉喝汤。

  此菜消渴、萎缩性胃炎及津亏便结。

  4.玉竹煎服

  原料:玉竹12g,桑葚子12g,胡桃肉9g,赤豆15g,大红枣12g。

  制法:水煎服。

  此菜滋阴养血。治阴血不足、面色萎黄、腰腿酸软、口干咽燥及大便干涩。

  5.玉竹蒸鸡

  原料:玉竹25g,水发香菇30g,冬笋片30g,火腿片25g,母鸡1只。

  制法:将鸡治净,下开水锅氽一下取出,洗净血秽:鸡腹向上放在汤碗内,加入清汤、味精、盐、料酒,鸡上面放香菇、笋片、火腿片,蒸八成熟,放入玉竹片,继续蒸至鸡酥烂时取出,上席即成。

  此菜治病后、产后体虚及烦渴尿频。

  6.玉竹炖猪心

  原料:玉竹100g,猪心1000g,生姜15g,葱15g。

  制法:先煮玉竹取液;锅内注入清水,下花椒、姜、葱和猪心,烧沸,加入玉竹液同煮至猪心六成熟捞出,揩净浮沫,装入盘内(汤不用);锅内倒入卤汁烧沸,下入猪心小火卤熟捞出;炒锅置火上,加入卤汁、食盐、白砂糖、味精,加热收成浓汁,涂抹在猪心内外,待汁冷凝后,再刷上麻油即成。

  此菜治冠心病,肺心病,糖尿病,肺结核。

  7.玉竹炖肉

  原料:玉竹30g,瘦猪肉500g切块。

  制法:将玉竹和猪肉一起放入锅内,加清水适量,炖熟,放入调料,食肉饮汤。

  此菜益气养阴,润肺止咳。治肺胃气阴两虚,久咳痰少等症。

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