鸭儿芹的功效与作用及食疗制法 鸭儿芹的营养成分表

时间:2016-12-25 10:51:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [鸭儿芹别名]三叶,起莫,三石,当田,赴鱼,野蜀葵,三叶芹,水白芷,大鸭脚板,鸭脚板草,野芹菜,红鸭脚板,水芹菜。

  [鸭儿芹基原]为伞形科植物鸭儿芹 Cryptotaenia japonica Hassk.的茎叶。

  [鸭儿芹采制]夏,秋间采收,割取茎叶,鲜用或晒干。

  [鸭儿芹性味归经]辛、苦,平。

  《名医别录》:“味辛。”

  [鸭儿芹功用主治]消炎,解毒,活血,消肿。主治肺炎,肺脓肿,淋证、疝气,风火牙痛,痈疽疖肿,带状疱疹,皮肤瘙痒。

  1.《分类草药性》:“治白淋,消肿毒,调经,退火。”

  2.《民间常用草药汇编》:“外敷治臁疮。”

  3.《陕西中草药》:“活血祛瘀,镇痛止痒。治跌打损伤,皮肤瘙痒。”

  4.《常用中草药配方》:“抗菌,消炎,解毒,止血,止痛。”

  [用法用量]内服:煎汤,25~50g。外用:捣敷或研末撒。

  [鸭儿芹的功效与作用]


  1.治小儿肺炎:鸭儿芹五钱,马兰四钱,叶下红、野油菜各三钱,水煎服。(《常用中草药配方》)

  2.治肺脓肿:鸭儿芹一两,鱼腥草二两,桔梗、山苦瓜各二钱、瓜蒌根五钱。水煎,一日三次分服。(《常用中草药配方》)

  3.治百日咳:鸭儿芹、地胡椒、卷柏各三钱。水煎,一日三次分服。(《常用中草药配方》)

  4.流行性脑脊髓膜炎:鸭儿芹五钱,瓜子金三钱,金银花藤二两,水煎服。(《常用中草药配方》)

  5.治黄水疮:鸭儿芹、香黄藤叶、金银花叶、丹参、闹羊花叶各等份,共研细末,用连钱草、三白草(均鲜品)捣烂绞汁,涂于患处。(《常用中草药配方》)

  6.治一切痈疽疔毒,恶疮,已溃未溃均可服用:鸭儿芹、马兰、金银花各五钱,鸭跎草一两,台湾莴苣、丝瓜根各三钱。水煎,二次分服。(《常用中草药配方》)

  7.治肿毒皮色不变,漫肿无头:鸭儿芹、东风菜各五钱,柴胡一两。水煎,一日三次分服。并用鸭儿芹、东风菜各等分,研末,好烧酒调敷。(《常用中草药配方》)

  8.治带状疱疹:鸭儿芹、匍伏堇、桉叶各一两,酢浆草二两,共为细末,醋调敷。(《常用中草药配方》)

  9.治皮肤瘙痒:鸭儿芹适量,煎水洗。(《陕西中草药》)

  [鸭儿芹成分]


  化学成分:含挥发油主要有异丙烯基丙酮、甲基异丁基甲酮、α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、对-聚伞花素以及γ-松油烯、异松油烯、反式-β-罗勒烯。

  营养成分:每100g鸭儿芹嫩茎叶含水分 83.0g,蛋白质2.7g,脂肪0.5g,碳水化合物9.0g,胡萝卜素7.85mg,维生素B10.06g,维生素B20.26mg,维生素C18.0mg,维生素PP0.7mg,钙333.0mg,磷46.0mg,铁20.0mg。

  [鸭儿芹食疗制法]


  1.清炒鸭儿芹

  原料:鸭儿芹500g,葱花、味精、精盐、猪油各适量。

  制法:将鸭儿芹去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出沥干水,切成段。猪油入锅烧热,放葱花煸香,再投入鸭儿芹煸炒几下,加入精盐,炒至入味,加入味精,出锅装盘即成。

  此菜治肺炎、肺脓肿、疝气、两目昏花、夜盲等症。

  2.鸭儿芹炒豆腐

  原料:鸭儿芹300g,豆腐200g,葱花、味精、精盐、素油各适量。

  制法:将鸭儿芹去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干水,切断;豆腐切成小块。锅烧热放入素油。下入葱花煸香,放入豆腐、鸭儿芹、精盐炒至入味,加入味精,出锅装盘即成。

  此菜治消渴、腹胀、食欲不振、消化不良、肺炎等。

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