枸杞叶的功效与作用及食用禁忌 枸杞叶的营养价值成分表

时间:2016-12-24 21:38:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [枸杞叶别名]地仙苗,甜菜菜,枸杞尖,天精草,枸杞苗,枸杞头。

  [枸杞叶基原]为茄科植物枸杞 Lycium chinense Mill.及宁夏枸杞 Lycium barbarum L.的嫩茎叶。

  [枸杞叶采制]春季至初夏采摘,洗净,多鲜用。

  [枸杞叶性味归经]苦、甘,凉。入肝、脾、肾经。

  1.《药性论》:“味甘,平。”

  2.《千金·食治》:“味苦,平,涩,无毒。”

  3.《本草纲目》:“味苦甘而气凉。”

  4.《要药分剂》:“入心,肺,脾,肾四经。”

  [枸杞叶功效主治]补虚益精,清热明目。主治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

  1.《药性论》:“能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除风,明目。若渴,可煮汁饮,代茶饮之。发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热面毒。主患眼风障,赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。”

  2.《食疗本草》:“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”

  3.《日华子诸家本草》:“除烦益志,补五劳七伤,壮心气,去皮肤骨节间风,消热毒,散疮肿。”

  4.《本草纲目》:“去上焦心肺客热。”

  5.《生草药性备要》:“明目,益肾亏,安胎宽中,退热,治妇人崩漏下血。”

  6.《本经逢原》:“能降火及清头目。”

  [用法用量]内服:煎汤,鲜品60~240g;或煮食;或捣汁。外用:适量,煎水洗;或捣汁滴眼。

  [枸杞叶的功效与作用]


  1.治五劳七伤,庶事衰弱。枸杞叶半斤(切),粳米二合。上件以豉汁相和,煮作粥,以五味末葱白等,调和食之。(《太平圣惠方》枸杞粥方)

  2.治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤。枸杞叶一斤,羊肾一对(细切),米三合,葱白十四茎。上四味细切,加五味煮粥,如常法,空腹食。(《圣济总录》枸杞羊肾粥)

  3.治急性结膜炎。枸杞叶60g,鸡蛋1只。稍加调味,煮汤吃,每日1次。(广西《中草药新医疗法处方集》)

  4.治眼涩痛,兼有翳者。枸杞叶二两,车前叶二两。上件药熟捋之,使汁欲出。又别取大桑叶三两,重裹之,悬于阴地,经宿,乃轻压取汁,点目中,不过三五度瘥。(《太平圣惠方》枸杞汁点眼方)

  5.治视力减退及夜盲。枸杞菜60g,柄猪草30g,夜明砂9g,猪肝120g。水煎服。(《陆川本草》)

  6.治痔疮炎肿。鲜枸杞茎叶一握,煎汤熏洗。(《福建民间草药》)

  7.治年少妇人白带。枸杞尖做菜,同鸡蛋炒食。(《滇南本草》)

  [枸杞叶成分]营养成分:每100g可食嫩叶含蛋白质 3.0g,脂肪1.0g,碳水化合物8.0g,能量212.75kJ,胡萝卜素0.23mg,维生素B10.23mg,维生素B20.33mg,维生素C3.0mg,钙15.5g,磷67.0g,铁3.4g。

  [枸杞叶食用禁忌]《药性论》:“与乳酪相恶。”

  [枸杞叶食疗方选]


  1.枸杞叶炒猪心

  原料:枸杞嫩叶250g,猪心100g,精盐、料酒、白糖、湿淀粉、酱油、猪油等各适量。

  制法:枸杞嫩叶去杂洗净,沥水;猪心洗净,切成片。炒锅上火放猪油烧热,投入猪心片,烹入料酒煸炒,待猪心变色时,投入枸杞嫩叶,加入精盐、白糖、酱油,炒至枸杞嫩叶发软时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。

  此菜安神定惊,益肾补心。

  2.枸杞头炒鸡蛋

  原料:鲜枸杞头及叶200g,鸡蛋2枚,葱花、姜末、精盐、味精、白糖、素油各适量。

  制法:将枸杞头叶洗净切碎;将鸡蛋打碎去壳入碗中,加盐适量拌匀。炒锅上火,入素油烧热,下葱花、姜末煸香,倒入鸡蛋炒熟备用。锅复火入油烧热,下枸杞头、叶煸炒,加盐、糖、味精适量炒匀入味,再加入炒熟的鸡蛋拌匀,起锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热明目。并对艾滋病有一定辅疗作用。

  3.枸杞炒肉片

  原料:鲜枸杞嫩叶200g,净猪肉片150g,精盐、料酒、味精、淀粉、猪油、清汤、蛋清各适量。

  制法:将鲜枸杞叶去杂洗净后,在沸水中焯一下,过凉水待用;将净肉用调味料上浆。炒锅烧热,下猪油烧至四成热时,将肉片投入热油锅内滑散入勺控油。原锅留少许油,倒入鲜枸杞叶稍煸后,放入清汤,加入精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入净肉片翻炒,淋入猪油,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热明目。治体虚,乏力,消渴,烦热,视力减退,双眼见风流泪,风热目赤等症。

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