水蓼(水红花)的功效与作用及食用禁忌 水蓼营业价值成分表

时间:2016-12-24 19:19:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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水蓼(水红花)的功效与作用及食用禁忌 水蓼营业价值成分表

  [水蓼别名]水红花,水辣蓼,红辣蓼,泽蓼,柳蓼,柳芽菜,班焦草,辣蓼,蔷,虞蓼,蔷蓼,辛菜,白辣蓼等。

  [水蓼基原]为蓼科植物水蓼 Polygonum hydropiper L.的地上部分。

  [水蓼采制]水蓼维生素含量丰富,其幼苗或嫩茎叶可食。每年3~4月采集,用开水烫后去汁,过清水挤干,即可凉拌或炒食。秋季花时采收,具有较高药用功能。

  [水蓼性味归经]辛,温;有小毒。入胃、大肠二经。

  [水蓼功效主治]解毒,祛风利湿,消滞散瘀,治痢,止痛;外用可散结,消肿,杀虫止痒。主治痢疾、腹泻、腹痛、食滞、疳积、风湿痛、子宫出血、皮肤湿痒;外用可治湿疹、顽癣、跌打损伤、蛇犬咬伤、脚气肿痛。

  《本草纲目》:“蛇伤,捣敷之。绞汁服之,止蛇毒入腹心闷。又治脚气肿痛成疮,水煮汁渍捋之。”

  [用法用量]内服:煎汤15~30g,鲜品30~60g;或捣汁。外用:适量,煎水浸洗;或捣敷。

  [水蓼的功效与作用一]


  1.治腹泻、腹痛、疳积:水蓼30g,白术20g,黄连20g,郁金12g,元胡9g,水煎服,早晚各1次。

  2.治痢疾:①水蓼根60g,水煎汁,冲蜜服;或加红糖服。连用3~4d,每日1剂。②水蓼根、刺苋根各30g,谷芽15g,水煎服。

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  3.治关节痛:白术12g,茯苓12g,水蓼30g,三七12g,水煎服,早晚各1次。

  4.治皮肤湿痒:水蓼适量,水煎汁洗之。

  5.治皮肤顽癣:水蓼适量捣烂擦之。

  6.治跌打损伤:鲜水蓼加适量米酒捶烂,敷患处。

  7.治骨折:水蓼根、松树二层皮、韭菜根各适量,共捣烂调酒。复位后外敷患处,2h后取去。

  8.治蛇、虫咬伤:水蓼绞汁,每日早晚各服1次,每次5ml。

  [水蓼成分]


  水蓼化学成分:水蓼全草含水蓼二酸、异水蓼二醛、密叶辛木素、水蓼酮、水蓼素-7-甲醚槲皮黄苷、金丝桃苷、顺/反阿魏酸、顺/反芥子酸、草香酸、丁香酸、木草犀酸、顺/反对-香豆酸、对羟基苯甲酸、龙胆酸、顺/反咖啡酸、原儿茶酸、没食子酸、对羟基苯乙酸、绿原酸、水杨酸、并没食子酸;地上部分还含有甲酸、乙酸、丙酮酸、缬草酸、葡萄糖醛酸、半乳糖醋酸及焦性没食子酸和微量元素;其茎和叶中含有3,5,7,3′,4′-五羟基黄酮(槲皮素)、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、β-谷甾醇葡萄糖苷,及少量生物碱和D-葡萄糖;其叶中含异水蓼醇醛、水蓼醛酸、11-乙氧基桂皮内酯、水蓼二醛缩二甲醇、水蓼酮、11-羟基密叶辛木素、7,11-二羟基密叶辛木素、八氢三甲基萘醇二醛、八氢三甲基萘甲醇、异十氢三甲基萘并呋喃醇,β-谷甾醇和花白苷;还含槲皮素-3-硫酸酯、异鼠李素-3,7-二硫酸酯及柽柳素-3-葡萄糖苷-7-硫酸酯、7,4′-二甲基槲皮素、3′-甲基槲皮素。

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  水蓼营养成分:水蓼每100g鲜品可食部分含胡萝卜素 7.89g,维生素C235mg,维生素B20.38mg,钙10mg,磷2.2mg,钾21.6mg;每100g干品中含钾2160mg,钙1000mg,镁887mg,磷220mg,钠77mg,铁38.4mg,锰3.9mg,锌6.3mg,铜1.2mg。

  [药理作用]本品具有止血、抗炎、抗肿瘤等作用。

  [水蓼的功效与作用二]


  1.治细菌性痢疾、肠炎:用水蓼鲜全草加工成干浸膏粉,装胶囊,每粒含0.25g,成人0.5~0.75g每日服4次,小孩依年龄酌减。重症可用干草60~90g(鲜草加倍)煎,分2次服,每日4次,总量120~180g,直至症状消失后再服1剂,治疗细菌性痢疾、肠炎182例,有效率约95%,疗程1~3d。有报道用30%水蓼煎剂每次100ml,每每日2次,小儿酌减,治疗细菌性痢疾108例,痊愈105例,3例配合其他药物治愈。疗程2~5d。水蓼有止痛、止血、止泻及抗菌作用,无抗药性。

  2.治子宫出血:采用水蓼开花时的地上部分,切碎。取100g置玻璃容器内,以30%乙醇2000ml浸没,常温静置48h(每日搅拌3次),然后过滤,得滤液约2000ml,密闭贮存。每日服20ml,每2h一次,共治疗子宫出血20例,疗程1~4d,全部治愈。

  [药论]论水蓼解蛇毒,治脚气之功。缪希雍:“水蓼味辛性冷而无毒。阴中微阳,冷而辛,所以解蛇毒入内心闷,及水煮渍捋脚,,消气肿也。”(《本草经疏》)

  [水蓼食用禁忌]水蓼食过多,发心痛。和生鱼食之令人脱气。妇人月事来,不用食蓼及蒜。

  1.《千金·食治》:“黄帝云:蓼食过多有毒,发心痛。和生鱼食之,令人脱气,阴核疼痛求死。妇人月事来,不用食蓼及蒜,喜为血淋,带下。二月勿食蓼,伤人肾。扁鹊云:蓼,久食令人寒热,损骨髓,杀丈夫阴气,少精。”

  2.《本草拾遗》:“蓼齑食,生食,令气夺乏,令阴痿。”

  [医家论述]

  1.《本草衍义》:“(水蓼)今造酒,取以水浸汁,和面作曲,亦假其辛味。”

  2.《植物名实图考》:“水蓼,《唐本草》始别出。与陆生者同,唯随水深浅有大小耳。俚医以陆生者为曲蓼,不入药:生水中者为地蓼,能治跌打损伤,通筋骨。”

  [水蓼食疗方选]


  1.尖椒水蓼

  原料:水蓼嫩苗200g,尖椒150g。精盐、味精、食油、清汤、葱、姜末等各适量。

  制法:将水蓼去杂洗净,切成段,在沸水中焯一下,用清水过两次;尖椒去籽,切丝。炒锅上火加油烧热,投入尖椒丝,煸炒出香味时,再投入葱、姜末等调料和水蓼,炒至入味出锅装盘即可。

  此菜祛风利湿。治风湿性关节炎。

  2.水蓼鸭肝汤

  原料:水蓼嫩叶150g,鸭肝100g,精盐、味精、料酒、葱、姜末、香醋、香油、鸡汤各适量。

  制法:水蓼嫩叶去杂洗净,入沸水焯一下,浸泡清水中透涮两次;鸭肝切成片,在沸水中氽去血腥味,鸡汤烧开调好口味,投入水蓼嫩叶和鸭肝,加入香油,香醋少许,出锅装碗即可。

  此汤滋五脏之阴,清虚劳之热。防坏血病、牙出血。

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